便秘と和食について

便秘で悩む人に和食をおすすめする理由

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和食と便秘


便秘と食生活には密接な関係があります。そのため、便秘解消のためには、これまでの食生活を見直してみるのも一案です。便秘は、和食を中心とした食生活を送ることで改善が望めます。さらに詳しく見ていきましょう。

和食は便秘に効く食材が豊富


和食には、便秘に効く食材が非常に豊富に揃っています。和食の定番といえば、ごはん、納豆、漬物、味噌汁、野菜の煮物などを挙げることができるしょう。どれも便秘予防や便秘解消のために優れた働きをしてくれます。

ごはん

いわずと知れた和食の主食ですが、ごはんには、便秘予防効果があることが明らかになっています。ごはんは、便秘の原因のひとつである水分不足を解消するのにとても優れた効果を発揮してくれるようです。水分だけをそのまま摂取しても、胃や小腸で吸収されやすく、大腸まで届きにくく、便の水分を増やす効果があまり望めません。しかし、ごはんは、水分を保持した状態で大腸に届きやすく、便の水分を増やす働きに優れているようです。

納豆

腸内の善玉菌(ビフィズス菌)を増やし、腸内環境を良好な状態に整える働きに非常に優れています。特に納豆に含まれる納豆菌は、腸内の悪玉菌の繁殖をおさえるなど、腸内の善玉菌並みの働きをしてくれます。

味噌汁

大豆発酵食品である味噌には、植物性の乳酸菌や大豆オリゴ糖、食物繊維など、腸内の善玉菌を増やす成分が豊富です。天然醸造の味噌が特におすすめです。野菜、海藻、きのこなど味噌汁の具材も食物繊維の豊富なのが揃っています。

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煮物

煮物の食材となる、根菜類、きのこ、こんにゃくは、どれも食物繊維が豊富に含まれています。また、煮ることによってかさが減るため、より多くの野菜を摂ることができます。

漬物

植物性の乳酸菌が豊富に含まれていて、腸内の善玉菌を増やす働きが望めます。

和食の調味料も便秘に効く


和食の調味料としてよく使われている、しょうゆ、みりん、日本酒は、どれも発酵して造られていて、腸内環境を整えるのに効果的です。

しょうゆ(生しょうゆ)

麹菌や酵母菌、植物性の乳酸菌が豊富で、善玉菌を増やし腸内環境を整える効果が望めます。

みりん

モチ米が酵母菌で発酵熟成されていて、同じく植物性の乳酸菌が豊富で、腸内環境を整える効果が望めます。

日本酒

リンゴ酸、コハク酸、乳酸など、悪玉菌の繁殖を抑える酸が豊富です。

食生活の欧米化が便秘の一因


日本における食生活の欧米化が進むにつれて、便秘で悩む人が増加傾向にあります。これは、食生活の欧米化によって、どうしても肉食中心となってしまい、野菜が不足し、その結果、1日に必要な食物繊維が不足しやすいこととも、大いに関係があるようです。

もし、便秘に悩んでいる方で、洋食中心の食生活を送っている場合、和食中心の食生活に替えてみることで、便秘が解消しやすくなるかもしれません。

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